Азиатские супы: чем отличаются том-ям, рамён и мисо

Азиатские супы легко перепутать по названиям. Короткая шпаргалка, чтобы понимать, что заказываете и что готовите.

Рамён (Япония, Корея)

Густой бульон и лапша. Японский — на свинине или мисо, сытный и мягкий. Корейский пакетный — острый и быстрый. Основа блюда именно лапша.

Мисо (Япония)

Лёгкий суп на ферментированной соевой пасте с тофу и водорослями. Не острый, не жирный, пьётся почти как бульон.

Том-ям (Таиланд)

Кисло-острый, с лемонграссом, лаймом и чили. Яркий, бодрящий, довольно агрессивный на первый раз.

Том-кха (Таиланд)

Тот же характер, но на кокосовом молоке — мягче и сливочнее. Хороший вход для тех, кому том-ям резковат.

Кимчи-чигэ (Корея)

Густой острый суп на перекисшем кимчи со свининой и тофу. Кислый, согревающий, зимний.

С чего начать

Мисо и том-кха — самые дружелюбные. Том-ям и кимчи-чигэ — когда уже привыкли к остроте.

Из каталога КорОпт

Азиатские продукты для этого рецепта оптом и в розницу:

• Паста Том Ям кисло-сладкая, AROY-D, 50гр.
• Паста мисо Yamaku Foods Condiment Genki Kura no Oishii Miso - «Вкусное мисо» от Генки Кура, 450гр.
• Лапша сублимированная NONGSHIM Shin Ramyun Шин Рамен острая с говядиной, мягкая упаковка, 120гр.
• ORGANIC "FOCO" - органическое кокосовое молоко