Тот самый зелёный салат из водорослей, что подают в суши-барах, называется чука. Упругие маринованные водоросли с ореховым кунжутным соусом — свежо, необычно и на удивление просто, если найти сушёные вакамэ.
Что нужно
- Сушёные водоросли вакамэ — 30 г
- Кунжутная паста — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Рисовый уксус, сахар, кунжутное масло
- Кунжут, арахис или кешью
Порядок
Сушёные вакамэ заливаю холодной водой — за десять минут они разбухают в несколько раз, так что горсти сухих хватит на миску салата. Откидываю, хорошо отжимаю от воды и режу, если куски крупные.
Соус взбиваю из кунжутной пасты, соевого соуса, уксуса, сахара и капли кунжутного масла до однородности. Заливаю водоросли, перемешиваю.
Сверху кунжут и рубленые орехи для хруста. Даю постоять минут десять, чтобы соус впитался.
Совет
Вакамэ солёные сами по себе — соевый соус добавляйте осторожно и пробуйте. Пересолить чуку легче, чем кажется.
Из каталога КорОпт
Азиатские продукты для этого рецепта оптом и в розницу:
- Салат Чука — Водоросли Вакаме с Кунжутом: Экзотическая вкусняшка для веганов и любителей здоровой еды! 400гр.
- DAESANG Soy Sauce Jin - Сваренный соевый соус с Насыщенным вкусом и солнечным оттенком для всех блюд, кроме супа
- Моти Huining Bean Sesame с кунжутом, 200гр.
Собрать набор для рецепта
Положим в корзину продукты из списка выше. Чего нет в наличии — пропустим и скажем прямо.