Как хранить лапшу, рис и водоросли, чтобы не отсырели

Сухие продукты кажутся вечными, но именно они чаще всего портятся незаметно — теряют вкус и набирают влагу.

Лапша

Сухая хранится год и больше, но только в сухом месте. Открытую пачку пересыпьте в контейнер: в шкафу над плитой лапша ловит пар и становится ломкой с затхлым запахом.

Рис

Белый лежит годами. Бурый и дикий — только полгода: в них есть масло в оболочке, оно прогоркает. Прогорклый рис узнаётся по резкому запаху при варке.

Нори

Главный враг — влажность. Хрустящий лист за неделю в открытой пачке становится вялым. Храните в плотном пакете, лучше с силикагелем из упаковки, можно в морозилке.

Отсыревший нори спасается: подержите лист над горячей сковородой пару секунд, он вернёт хруст.

Кунжут

Тоже масличный, поэтому в холодильник после вскрытия. Иначе через пару месяцев появится горчинка.

Общий признак

Если продукт пахнет «старым маслом» — это прогоркание, вкус уже не вернуть.

Из каталога КорОпт

Азиатские продукты для этого рецепта оптом и в розницу:

• Лапша сублимированная NONGSHIM Shin Ramyun Шин Рамен острая с говядиной, мягкая упаковка, 120гр.
• Рис «Японка», Сорт Экстра
• Моти Huining Bean Sesame с кунжутом, 200гр.