Банка кимчи открыта, первые дни уходит как закуска, а дальше стоит. На самом деле перекисшее кимчи даже ценнее свежего — именно оно идёт в горячие блюда.
Жареный рис с кимчи
Обжарить нарезанное кимчи пару минут, добавить вчерашний рис, ложку соевого соуса, в конце — яйцо и кунжутное масло. Пятнадцать минут, и это лучшее применение остаткам.
Суп кимчи-чигэ
Кимчи со свининой обжарить, залить водой, добавить тофу и зелёный лук. Кислота кимчи даёт супу тот самый характер, который не воспроизвести специями.
Блинчики
Мелко нарезанное кимчи смешать с мукой, водой и яйцом, жарить тонким блином до хруста. Внутри мягко, по краям хрустит.
В лапшу
Ложка кимчи в обычный рамён превращает пакетный суп в кисло-острый. Дешёвый способ разнообразить будни.
К жирному мясу
Свинина, шашлык, жареная утка — кислое кимчи режет жир лучше любого соуса.
Важно
Чем дольше стоит кимчи, тем кислее и мягче. Для закуски берите свежее, для готовки — то, что уже перекисло.
Из каталога КорОпт
Азиатские продукты для этого рецепта оптом и в розницу:
- NONGSHIM Shin Ramyun Kimchi - Лапша быстрого приготовления Кимчи 120гр.
- Рис «Японка», Сорт Экстра
- CJ Bibigo Sesame Oil - Кунжутное масло 1л., Коробка 6шт.
- DAESANG Soy Sauce Jin - Сваренный соевый соус с Насыщенным вкусом и солнечным оттенком для всех блюд, кроме супа
Собрать набор для рецепта
Положим в корзину продукты из списка выше. Чего нет в наличии — пропустим и скажем прямо.