Кокосовый рис: гарнир, который превращает ужин в тайский

Кокосовый рис — тот случай, когда одна замена переворачивает блюдо. Вместо части воды берёте кокосовое молоко, и обычный гарнир становится сливочным, чуть сладковатым, с тропическим ароматом.

Пропорции

• Рис жасмин или обычный длиннозёрный — 200 г
• Кокосовое молоко — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Соль — щепоть, сахар — половина ложки

Порядок

Рис промываю до прозрачной воды. Заливаю кокосовым молоком с водой, добавляю соль и сахар, довожу до кипения и убавляю на минимум.

Варю под крышкой 15 минут, не перемешивая. Кокосовое молоко склонно пригорать ко дну, поэтому огонь должен быть действительно слабым, а посуда — с толстым дном.

Снимаю с огня и даю постоять 10 минут под крышкой. Потом рыхлю вилкой.

С чем подавать

Идеален к тайскому карри, курице терияки, жареной рыбе и креветкам. С острыми блюдами работает особенно хорошо: сливочность гасит жгучесть.

Из каталога КорОпт

Азиатские продукты для этого рецепта оптом и в розницу:

• Рис «Японка», Сорт Экстра
• ORGANIC "FOCO" - органическое кокосовое молоко
• Моти Huining Red Bean с красной фасолью, 200гр.
• Моти Huining Bean Sesame с кунжутом, 200гр.