Если огурцы по-корейски уже привычны, попробуйте так же помидоры. Они отдают сок, который смешивается с острой заправкой, и получается закуска с готовым соусом на дне — им потом хочется полить рис.
Ингредиенты
- Плотные помидоры — 700 г
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Кунжутное масло — 1 ст. ложка
- Острая паста — 1 ч. ложка
- Чеснок — 4 зубчика, кинза, зелёный лук
- Сахар, уксус, кунжут
Порядок
Помидоры беру плотные, чуть недозрелые — мягкие расквасятся за ночь. Режу дольками. Заправку смешиваю отдельно: соевый соус, кунжутное масло, паста, продавленный чеснок, сахар и капля уксуса.
Заливаю помидоры, добавляю рубленую кинзу и зелёный лук, аккуратно перемешиваю, чтобы не подавить. Кунжут — сверху. В холодильник на ночь.
К утру помидоры пропитаются, а на дне соберётся ароматный сок. Подаю холодными, как закуску к мясу или просто с хлебом.
Совет
Не любите кинзу — замените петрушкой и базиликом. Но именно кинза даёт закуске корейский акцент.
Из каталога КорОпт
Азиатские продукты для этого рецепта оптом и в розницу: