Корейский салат из ростков фасоли за 15 минут

В Корее этот салат стоит на столе почти всегда — как у нас хлеб. Ростки фасоли хрустят, заправка из кунжутного масла и чеснока делает их ароматными, а готовится всё быстрее, чем варится рис.

Ингредиенты

• Ростки маша или соевой фасоли — 400 г
• Кунжутное масло — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 1 ч. ложка
• Чеснок — 2 зубчика, соль
• Кунжут, зелёный лук, острая паста по желанию

Порядок

Ростки бланширую в кипятке ровно 2-3 минуты. Дольше — потеряют хруст и станут вялыми. Сразу откидываю и обдаю холодной водой, чтобы остановить нагрев.

Хорошо отжимаю руками: лишняя вода разбавит заправку, и салат будет водянистым.

Заправляю кунжутным маслом, соевым соусом, продавленным чесноком и солью. Перемешиваю руками, посыпаю кунжутом и зелёным луком.

Совет

Хотите острую версию — добавьте половину чайной ложки корейской пасты. Хотите освежающую — каплю рисового уксуса. Оба варианта живут в корейских домах на равных.

Из каталога КорОпт

Азиатские продукты для этого рецепта оптом и в розницу:

• CJ Bibigo Sesame Oil - Кунжутное масло 1л., Коробка 6шт.
• DAESANG Soy Sauce Jin - Сваренный соевый соус с Насыщенным вкусом и солнечным оттенком для всех блюд, кроме супа
• Моти Huining Bean Sesame с кунжутом, 200гр.
• Паста чили с соевым маслом AROY-D, 260гр.