Удон — та самая толстая пшеничная лапша, за которой не нужно бежать в ресторан. Дома она готовится быстрее пасты, а на воке с курицей и овощами превращается в ужин, который выглядит дороже своих денег.
Ингредиенты
- Удон — 400 г (свежий или варёный из пачки)
- Куриное филе — 300 г, полосками
- Болгарский перец, морковь, лук — по одной штуке
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Устричный соус — 1 ст. ложка
- Кунжутное масло, чеснок, имбирь
Как готовить
Секрет вок-лапши — сильный огонь и порядок закладки. Сначала обжариваю курицу до румяной корочки и снимаю. На той же сковороде — овощи полторы минуты, они должны остаться хрустящими, а не потушиться в кашу.
Возвращаю курицу, добавляю удон, соевый и устричный соусы, чеснок с имбирём. Всё вместе — минуту, постоянно перемешивая, чтобы соус обволок лапшу и чуть карамелизовался по краям. Кунжутное масло — в самом конце, вне огня.
Совет
Если удон из пачки слипся — обдайте кипятком и разберите руками до того, как класть на сковороду. На воке разлеплять уже поздно.
Из каталога КорОпт
Азиатские продукты для этого рецепта оптом и в розницу:
- Саморазогревающаяся лапша удон с сычуаньским соусом Bon Bon Ya, 315гр.
- DAESANG Soy Sauce Jin - Сваренный соевый соус с Насыщенным вкусом и солнечным оттенком для всех блюд, кроме супа
- LKK Lee Kum Kee Choy Sun Oyster Sauce - Густой устричный соус, 907гр.
- CJ Bibigo Sesame Oil - Кунжутное масло 1л., Коробка 6шт.