Первая закупка почти никогда не проваливается из-за спроса. Спрос на азиатское есть, и он растёт. Проваливается расчёт: сколько взять, чего именно и на какой срок. Ниже — то, что мы видим чаще всего, когда клиент приходит за второй партией и рассказывает, как ушла первая.

Берут вширь вместо вглубь

Соблазн понятный: хочется попробовать всё сразу. В заказе оказывается сорок-пятьдесят наименований по одному коробу. Через месяц выясняется, что пять позиций разлетелись за неделю и их нет, а тридцать стоят как стояли.

Считать надо наоборот. Двенадцать-пятнадцать позиций, но по три-четыре короба на каждую. Тогда через месяц у вас есть честная статистика по каждой строке, а не по три продажи, из которых ничего не следует.

Путают «интересно» и «продаётся»

Экзотика вроде дурианных конфет или лапши с крабом всегда вызывает больше эмоций на переговорах, чем обычный соевый соус. Но выручку делает база: лапша, соусы, снеки, напитки, сладкое. Экзотика — это одна-две позиции для витрины, а не треть заказа.

Простой фильтр: если позицию нельзя объяснить покупателю одной фразой на ценнике, на старте её лучше не брать.

Не считают срок относительно темпа

Позиция уходит по два короба в месяц, а закупили на полгода вперёд, потому что за объём дали хорошую скидку. Через четыре месяца остаток подходит к концу срока, и его сливают с уценкой, которая съедает всю скидку и ещё немного сверху.

Правило простое: запас не должен превышать половину оставшегося срока годности, делённую на ваш месячный темп. Не знаете темп — берите короткую партию и узнайте его.

Забывают про цену «на полке», а не «в инвойсе»

Цена поставщика — это не то, во что вам обойдётся товар. Сверху ложатся доставка, пошлина, хранение, брак и деньги, замороженные в пути. Мы разбирали этот расчёт подробно в материале про себестоимость контейнера — если считаете первый заказ, начните оттуда.

Заказывают под пустой склад

Частая история: товар приехал, а положить некуда, и коробки месяц стоят в проходе. Азиатская бакалея не любит перепадов температуры и влажности, снеки мнутся, шоколад плывёт. Место под партию нужно готовить до того, как она вышла со склада отправителя, а не после.

Что сделать перед первым заказом

Взять узкий список, посчитать темп по каждой позиции хотя бы приблизительно, сложить полную себестоимость с логистикой, проверить остаточный срок и найти место на складе. Это скучнее, чем выбирать вкусы, но именно здесь решается, вернутся ли деньги через два месяца или через восемь.