Автомат — жёсткий формат. Товар должен пролезть в спираль, не помяться при падении, не течь и продаваться без объяснений. Половина того, что отлично стоит на полке, в автомат просто не годится.

Требования, о которых узнают поздно

Габариты и жёсткость упаковки. Мягкий пакет со снеком застревает или падает боком; плотная пачка или банка ведут себя предсказуемо. Вес — слишком лёгкое не всегда срабатывает на выдаче. И температура: шоколад в неохлаждаемом автомате летом превращается в проблему.

Что реально берут

Напитки: азиатские газировки с необычными вкусами, чай в банках, кофейные напитки. Они дают основную выручку и не требуют объяснений. Снеки в плотной упаковке: острые полоски, орехи в глазури, сушёные морепродукты небольшими порциями.

Лапша в стакане работает только там, где рядом есть кипяток. Без него — позиция мёртвая, сколько её ни ставь.

Где какой набор

Офисный автомат — больше кофе, чая и лёгких снеков, меньше острого. Учебное заведение — наоборот: острое, яркое, необычное, средний чек ниже, оборот выше. Производство и склад — плотная еда и энергетики.

Почему тут важнее оборот

Ячеек мало, и каждая занятая позиция стоит вам не только денег, но и места. Позиция, которая продаётся вдвое чаще при наценке на четверть ниже, приносит больше, чем красивая, но медленная. Ротация раз в две недели по факту продаж — нормальная практика.

Что смотреть

Выручка на ячейку в неделю и число дней, когда ячейка стояла пустой. Вторая цифра важнее: пустая ячейка в автомате — это не отложенная покупка, человек ушёл к другому автомату.