Чапагетти: что это и как готовить

Чапагетти (Chapagetti) — корейский жареный рамён быстрого приготовления со вкусом чачжанмёна (лапши в соусе из чёрной соевой пасты). Это не суп: воду в конце сливают, а лапшу заправляют густым тёмным соусом и маслом. Выпускается компанией Nongshim с 1984 года; название — соединение слов «чачжанмён» и «спагетти». В Корее это второй по популярности инстант-рамён после Шин Рамёна.

Что такое чапагетти

Коротко о продукте и его вкусе.

Жареный рамён (поккымён) в стиле чачжанмёна — без бульона, с густым соусом.
Вкус даёт порошок на основе чёрной соевой пасты чхунджан: солоновато-сладкий, с лёгкой карамельной ноткой, не острый.
Первый в Корее инстант-рамён, повторяющий ресторанный чачжанмён; выпускается Nongshim с 19 марта 1984 года.
Стандартная пачка — 140 г; есть версия в стакане и острый вариант Сачхон (Sacheon).

Как правильно готовить чапагетти (на плите)

Базовый способ по инструкции производителя. Время приготовления — ≈5 минут.

1. Вскипятить воду

Доведите до кипения ≈600 мл воды в кастрюле.

2. Сварить лапшу

Положите лапшу и пакетик с сушёными овощными хлопьями, варите ≈5 минут, помешивая.

3. Слить воду

Слейте почти всю воду, оставив на дне примерно 8 столовых ложек (около 4–5 ст. л.) — этого хватит, чтобы развести соус.

4. Добавить соус и масло

Всыпьте порошок чёрного соуса и влейте пакетик масла, тщательно перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соусом.

5. Подать

Готово. По желанию добавьте жареное яйцо, овощи, морепродукты или мясо.

Что такое чапагури

Чапагури (Chapaguri) — смесь двух рамёнов: чапагетти + острый Неогури (Neoguri).
Получается жареная лапша с чачжан-вкусом и остротой морепродуктового Неогури.
Блюдо стало всемирно известным после фильма «Паразиты» (там его называют «рам-дон»), где подают с обжаренной говядиной.

Калорийность и характеристики

Ориентировочные значения для стандартной пачки; зависят от версии и партии.

Показатель	Значение
Бренд	Nongshim (Ноншим)
Тип	жареный рамён, вкус чачжанмёна
Вес пачки	140 г
Калорийность пачки	≈ 600 ккал
Острота	не острый (Сачхон — острый)
Время готовки	≈ 5 минут

Чапагетти калорийнее суповых рамёнов: в нём больше масла и соуса, нет «разбавления» бульоном.

Частые вопросы о чапагетти

Что такое чапагетти?

Корейский жареный рамён Nongshim со вкусом чачжанмёна — лапша в густом соусе из чёрной соевой пасты. Это не суп: воду сливают, а лапшу заправляют соусом и маслом.

Как правильно готовить чапагетти?

Сварить лапшу с овощными хлопьями в ≈600 мл воды ≈5 минут, слить почти всю воду (оставить ≈4–5 ст. л.), добавить порошок соуса и масло, перемешать.

Нужно ли сливать воду?

Да. Чапагетти — жареный рамён, а не суп. После варки сливают почти всю воду и оставляют немного, чтобы развести соус.

Чапагетти острый?

Обычный чапагетти не острый — у него солоновато-сладкий чачжан-вкус. Острая версия называется Сачхон (Sacheon Chapagetti).

Что такое чапагури?

Смесь чапагетти и острого Неогури в одной тарелке. Блюдо прославил фильм «Паразиты», где его называют «рам-дон».

Сколько калорий в чапагетти?

Около 600 ккал на стандартную пачку 140 г. Точное значение указано на упаковке конкретной партии.

Корейская лапша оптом

Чапагетти, Шин Рамён, Неогури, Бульдак и десятки других позиций — оптом от прямого импортёра. Для магазинов, маркетплейсов и HoReCa: свежие приходы и актуальный прайс.

Лапша и рис оптом →Все продукты

Способ приготовления и калорийность зависят от версии и партии; точные данные смотрите на упаковке конкретного товара.