Что такое матча
Матча — японский зелёный чай в виде тонкого порошка. В отличие от обычного чая, лист не заваривают и выбрасывают, а пьют целиком в виде взвеси, поэтому матча насыщеннее по вкусу и пользе. Ниже — как заваривать и чем полезна.
Чем полезна матча
- Богата антиоксидантами (катехинами).
- Содержит L-теанин — даёт спокойную бодрость без резкого скачка.
- Содержит кофеин — мягче и дольше действует, чем у кофе.
- Используется в напитках (матча-латте) и десертах.
Как заваривать матчу
1. Просейте
1-2 г (≈½-1 ч. ложки) порошка просейте в чашку.
2. Вода
Залейте водой ≈80 °C (не кипятком — иначе горчит).
3. Взбейте
Бамбуковым венчиком (часэн) зигзагом до пены.
4. Латте
Для матча-латте добавьте горячее или вспененное молоко.
Частые вопросы
Что такое матча?
Японский зелёный чай в виде тонкого порошка, который пьют целиком, а не заваривают и выбрасывают.
Чем матча отличается от зелёного чая?
Лист матчи перемалывают в порошок и пьют целиком, поэтому она насыщеннее по вкусу, кофеину и антиоксидантам.
Как заваривать матчу?
Просеять порошок, залить водой ~80 °C и взбить венчиком до пены; кипяток даёт горечь.
Есть ли в матче кофеин?
Да, но за счёт L-теанина бодрость мягче и дольше, чем от кофе.
Что такое матча-латте?
Матча, взбитая и смешанная с горячим или вспененным молоком.
Читайте также
Азиатские напитки и продукты оптом
КорОпт — прямой импортёр азиатских продуктов и напитков: матча, чай, растворимые напитки. Оптом для магазинов, маркетплейсов и HoReCa.
Все продукты →Товары для суши