«Здоровье не купишь»,- гласит народная мудрость. В нашем случае эта поговорка как нельзя кстати.
Приготовление еды - неотъемлемая часть жизни любого человека. И от того, каким образом будет эта еда приготовлена, зависит его здоровье.
Доказано, что пища, которую подвергают жарке с использованием различных масел, вредна. В момент начала дымления масла на сковороде образуются определенные химические соединения, вызывающие онкологические заболевания, которые могут закончиться фатальным исходом.
Все вышесказанное подталкивает нас искать альтернативные способы готовки, которые, во-первых, по вкусовым качествам не будут уступать еде, приготовленной с использованием масла, а во- вторых не навредят здоровью. Попробуем найти решение, соответствующее нашим требованиям к приготовлению здоровой еды.
Не последнее место в нашем поиске занимает приготовление низкокалорийной пищи, а наличие масла в процессе готовки не способствуют уменьшению калории в еде. Кроме заботы о здоровой пище, нас интересует здоровый образ жизни в принципе. Прогулки, туристические походы и просто пикник на свежем воздухе - всему этому мы посвящаем свободное от работы время.
Попробуем совместить наши требования к здоровой еде со здоровым образом жизни. Отправляемся в крупный специализированный хозяйственный магазин и консультируемся с продавцом, объяснив ему предварительно наши требования. После нескольких наводящих вопросов, обращенных к нам, продавец - консультант показывает на выбор целый ряд приспособлений для готовки пищи на свежем воздухе.
В магазине представлены много фирм-изготовителей грилей - Weber, Roller Grill, George Foreman, MCM, Char Griller, Vival, Time Eco . Оказывается, существует несколько вариантов для готовки блюд на гриле. Гриль - приспособление для готовки блюд на углях. Бывают они двух видов - стационарные и переносные (или портативные).
Стационарные печи-грили подходят для использования на постоянном месте. Они хороши на даче, во дворе. Их можно оснастить вытяжкой для выхода дыма, рядом разместить вспомогательные для готовки предметы. Переносной гриль легок, конструкция позволяет без особого труда его разобрать и взять с собой в путешествие. Принцип его действия тот же, что и у стационарного. Различие лишь в весе и размере.
Далее нам был показан гриль, работающий на газе. Это стационарная конструкция с иным подходом к процессу приготовления еды. Для ее использования необходим баллон с газом. Нас заинтересовала печь с куполом. От продавца - консультанта мы получили исчерпывающую информацию о принципе действия этой печи.
Гриль-барбекю,- так называется эта печь. Внешне она отличается от других грилей наличием крышки в форме купола. Конструкция печи несколько иная, она состоит из двух параллельных решеток. На нижнюю решетку кладут угли, а верхняя решетка предназначена для будущих блюд. Снизу находится емкость для сбора пепла. У гриля-барбекю есть важное преимущество перед обычным грилем. Его можно использовать в качестве коптильни благодаря крышке и ее необычной форме. Крышка в виде купола - американское изобретение.
Она предназначена для быстрого и безопасного способа жарки. Регулировка температуры жарки происходит за счет специальных отверстий в днище печи и в самой крышке. Так же, как и обычные грили, гриль - барбекю имеет свой газовый аналог. Он удобен в использовании, но, как и всюду, у него имеются свои плюсы и минусы. Использование газового гриля-барбекю никак не влияет на вкусовые качества продукта. Быстрый старт начала готовки также является несомненным плюсом. А возможность постоянно контролировать температуру и легкость ухода за ним делают гриль - барбекю более привлекательным для покупки.
Газовый барбекю также можно установить в кухне. Но есть и минусы. Нет того запаха дымка, который мы так ценим в шашлыках. Также газовый гриль-барбекю отличается ценой. Она выше на несколько порядков. Диапазон цен на все грили-барбекю колеблется от 120 долларов до 5500 долларов. И не всегда цена, к сожалению, соответствует качеству. Выбор наш пал на «угольный» стационарный гриль-барбекю.
Фирму - изготовитель мы называть не будем по понятным причинам. Реклама фирмы не входит в наши задачи. Мы купили его, заплатив 1830 долларов. Его, к сожалению, не возьмешь в поход, но на даче ему найдется место. И Мы можем рекомендовать универсальную ГРИЛЬ-СКОВОРОДУ от корейского производителя, с ней Вы воистину обретете счастье в готовке в любых условиях от дома до дачи и за разумные деньги. Искать здесь, в посуде для кухни.