Основная масса мышечной ткани тушек индеек относится к так называемому белому мясу. Оно имеет особый привкус, свойственный мясу дичи (рябчика, фазана и др.).
чистый продукт, выращенный на собственных выгулах, вскормленный естественными кормами, без добавления гормонов, антибиотиков, стимуляторов роста и прочих искусственных компонентов