Содержание соли было уменьшено примерно наполовину при сохранении вкуса «соевого соуса хондзё Ямаса». Рекомендуется тем, кто нуждается в ограничении соли из-за гипертонии, болезней сердца, почек и т. Д.
Это соевый соус без глютена. Он используется в основном в префектурах Айти, Миэ и Гифу, и на его долю приходится 1,8% всего производства соевого соуса.