Блюда из кабачков ценятся не только за вкус, но и за пользу: в кабачках содержится оптимальное количество калия и натрия, а также много жидкости и клетчатка.
Готовый к употреблению продукт, может быть самостоятельной закуской, а может использоваться как основа или компонент в приготовлении закусок, салатов, супов.